Description
Christiane Daussy, médecin pendant plus de trente ans, enseigne aujourd’hui l’art de vivre par le yoga et celui du « bien manger » par les recettes illustrées de sa grand-mère. L’auteur a consigné plus d’une centaine de petits chefs-d’oeuvre culinaires transmis oralement par sa grand-mère périgourdine.
Bettybook –
L’ouvrage « Paroles et recettes de ma grand-mère périgourdine de Christiane Daussy est bien plus qu’un simple livre de cuisine ; c’est un voyage mémoriel et sensoriel au coeur du Périgord.
Le point fort du livre est sa fidélité aux traditions. Christiane Daussy ne se contente pas de lister des ingrédients ; elle transmet un héritage. On y retrouve les piliers de la gastronomie dordognaise : le canard sous toutes ses formes, les cèpes, les noix et les châtaignes. Les recettes sont simples, généreuses et sans artifice inutiles.
L’auteur ponctue ses explications d’anecdotes, de souvenirs d’enfance et d’expressions locales. Cela donne au livre un ton chaleureux, presque intime, qui rappelle les dimanches en famille (sans les engueulades). C’est un livre que l’on lit autant qu’on l’utilise en cuisine.